媽媽煎的荷包蛋

今天，我叫媽媽煎荷包蛋，因?yàn)槲疫�想嘗嘗荷包蛋的味道。媽媽微笑地點(diǎn)點(diǎn)頭，表示同意了。

我等著媽媽煎蛋，只見，媽媽先把鍋?zhàn)酉达礁筛蓛魞�，再�(gòu)谋�箱里拿出一個(gè)雞蛋，放在桌子上，再把液化氣閥門打開，然后拿出一把鍋鏟放在灶頭上，再用手打開開關(guān)，藍(lán)色的火苗粘在灶頭上，圍成一圈，好像在翩翩起舞。再把鍋?zhàn)臃诺皆铑^上，等到鍋?zhàn)永锏乃�蒸氣冒出�?lái)了，再拿起一瓶油，擰開蓋子，把油慢慢地倒進(jìn)去。我問媽媽：“為什么得等到水蒸氣冒出來(lái)了才倒油？”媽媽說(shuō)：“這樣的話，油就不會(huì)濺開來(lái)。”說(shuō)完，媽媽放了點(diǎn)適量的鹽進(jìn)去，等到鹽溶化為止，然后，再把雞蛋往桌子上敲一下，只見雞蛋露出了一條裂縫，媽媽用大拇指把雞蛋打進(jìn)鍋里，過了一會(huì)兒，我往鍋里一看，發(fā)現(xiàn)透明的蛋清，慢慢凝固了，變成了白色，深黃色的蛋清已經(jīng)變成了金黃色的了，蛋白上竟然鼓出了一個(gè)個(gè)小泡泡。媽媽看見蛋的一面有點(diǎn)焦，再翻了個(gè)身，最后裝盤。

媽媽做的真好吃，令我回味無(wú)窮。

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